Soluções lácteas que as pessoas gostam e se sentem melhor ao consumir.

Por meio da nossa pesquisa de tendências e comportamento do consumidor, atrelados ao nosso expertise na área de Taste, ajudamos nossos clientes a otimizar o perfil sensorial dos seus produtos, oferecendo uma extensa linha de aromas que os possibilita entregar uma experiência única de consumo.
 
  • KerryLac®
    A linha KerryLac é composta por produtos lácteos em pó que podem ser classificados como composto lácteo ou alimento em pó dependendo do órgão no qualé regulamentado. Os produtos apresentam em sua composição ingredientes lácteos ou uma mistura de ingredientes lácteos e não lácteos. Podem ser fabricados por processo de secagem ou mistura seca. Conferem sabor lácteo, atuam como agente de corpo e possuem funcionalidade específica dependendo da aplicação.
                                                                                       

    Vantagens
    • Excelente custo-benefício em relação ao leite em pó.
     

    • Usado para reduzir custo em formulações que possuem leite como ingrediente.

    • Flexibilidade de formulações otimizando custos e receitas para o cliente.

    • Uso de diferentes fontes de proteínas e gorduras visando atender as necessidades nutricionais do cliente.

    • Padronização de produto ao longo do ano.

    • Facilidade de adicionar emulsionantes, aromatizantes, vitaminas ou minerais para melhorar as características do produto final.

    • Estabilidade e praticidade no transporte e armazenamento

    Aplicações:                                                                                                 
    Principais Aplicações: Fracionamento, Sorveteria & Sobremesas Congeladas, Bebidas
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  • San-a-creme®

    O San-a-creme é um preparado lácteo fermentado obtido por processo de fermentação esecagem do leite e outros ingredientes. O produto apresenta sabor, aroma e acidez característicos do processo fermentativo. Especialmente desenvolvido para ser um iogurte em pó, devido às exigências do Mercosul, a denominação legal utilizada é "Preparado Lácteo em pó Tratado Termicamente após a Fermentação".

    Vantagens: 
    • Pode ser usado em formulações onde o uso do iogurte líquido não é viável.

    • Praticidade no transporte e armazenamento sem uso de refrigeração.

    • Maior prazo de validade quando comparado ao iogurte líquido.

    • Elimina etapas de pasteurização e fermentação usadas na fabricação do iogurte líquido.

    • Redução de mão de obra, equipamentos e tempo de fabricação.

    • Aumento de produtividade.

    Aplicações:
    Panificação, Sorveteria & Sobremesas Congeladas, Bebidas, Sopas & Molhos, Cereais
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  • Melocreme®

    O Melocreme é uma mistura em pó a base de gordura láctea obtida pelo processo de secagem do creme de leite junto a outros ingredientes. A composição de ingredientes e aditivos permitidos, bem como, os parâmetros nutricionais são parametrizados pelo Codex Alimentarius. Por ser um produto estabelecido em norma específica, pode ser declarado no rótulo como “creme de leite em pó”. O produto reconstituído apresenta sabor, aroma, textura e preenchimento característicos ao creme de leite fluido.

    Vantagens: 
    • Pode substituir o creme de leite fluído em formulações onde o seu uso não é viável.

    • Praticidade no transporte e armazenamento sem uso de refrigeração.

    • Extensão do prazo de validade em relação ao creme de leite líquido.

    • Redução de riscos microbiológicos.

    • Composição e preço estáveis ao longo do ano, evitando problemas de sazonalidade.

    Aplicações:
    Confeitaria, Panificação, Sopas & Molhos, Bebidas, Sorveteria & Sobremesas Congeladas

  • Destaques
    KerryLac NUTRI+: a nova linha de produtos lácteos em pó da Kerry com foco em Taste & Nutrition. Produtos vitaminados e melhores para você.


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